在中區神經係統，尤其是在脊椎裏，甘氨酸是- -一個(ge) 抑製性神經遞質。假如甘氨酸接受器被激活，氯離子通過離子接受器進入神經細胞導致抑製性突觸後電位。馬錢子堿是這些離子接受器的拮抗物。在鼠體(ti) 內(nei) 其LD50指標為(wei) 0.96毫克/千克體(ti) 重， 死因是興(xing) 奮性。在神經係統中甘氨酸與(yu) 穀氨酸同是激動劑。

甘氨酸從(cong) 整體(ti) 上來看是極性分子(所有都是極性的)，它屬於(yu) 極性。這是因為(wei) 判斷-一個(ge) 的極性的依據是其期R基的性質，而非整個(ge) 分子。甘氨酸支鏈是一個(ge) 氫原子把它歸為(wei) 烴鏈，屬非極性。相似的，雖然其易溶於(yu) 水，但屬疏水。

基本知識甘氨酸是中樞神經及前列腺必需的氨基酸，它通過供應更多的肌酸，延緩肌肉的退化。甘氨酸會(hui) 刺激糖原分解因素——胰高血糖素的分泌。胰高血糖素是胰髒。細胞所分泌的一種多肽激素，能促進糖原的分解而使血糖濃度增高。

功效其抑製作用有助於(yu) 預防癲癇；治療兩(liang) 極性憂鬱症；治療低血糖症；治療進行性肌肉萎縮；治療胃酸過多十分有效；治療某些類型的酸血症；治療因亮氨酸不均衡而產(chan) 生難聞的體(ti) 臭和口臭。