甘氨酸使用說明：

【產(chan) 品性狀】

白色單斜晶係或六方晶係晶體(ti) ，或白色結晶粉末。無臭，有特殊甜味。

限量：gb2760-2011:預製肉製品，熟肉製品3.0g/kg;調味品，果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產(chan) 品等），植物蛋白飲料1.0g/kg

電鍍液添加劑；

用於(yu) 製藥工業(ye) 、生化試驗及有機合成；

用作頭孢菌素的原料，甲碸黴素中間體(ti) ，合成咪唑乙酸中間體(ti) 等等；

用作化妝品原料。

甘氨酸試劑

用於(yu) 多肽合成，用作氨基酸保護單體(ti) ；

用於(yu) 組織培養(yang) 基的製備，銅、金和銀的檢驗；

因甘氨酸為(wei) 具有氨基和羧基的兩(liang) 性離子，故有很強的緩衝(chong) 性，常用作配製緩衝(chong) 液；

絡合滴定指示劑，溶劑。

【用途一】

用作生化試劑，用於(yu) 醫藥、飼料和食品添加劑，氮肥工業(ye) 用作無毒脫碳劑

【用途二】

用於(yu) 製藥工業(ye) 、生化試驗及有機合成

【用途三】

甘氨酸主要作為(wei) 雞飼料營養(yang) 性添加劑。

【用途四】

甘氨酸又名氨基乙酸（aminoacetic acid），在農(nong) 藥生產(chan) 上用於(yu) 合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體(ti) 甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體(ti) 草甘膦，另外，它也用於(yu) 化肥、醫藥、食品添加劑、調味品等行業(ye) 。

【用途五】

營養(yang) 增補劑。主要用於(yu) 調味等方麵。

調味 與(yu) 丙氨酸合用於(yu) 含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%；酒糟醃的食品1%。由於(yu) 其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用於(yu) 調味醬。

人體(ti) 若攝入甘氨酸的量過多，不僅(jin) 不能被人體(ti) 吸收利用，而且會(hui) 打破人體(ti) 對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收，導致營養(yang) 失衡而影響健康。以甘氨酸為(wei) 主要原料生產(chan) 的含乳飲料，對青少年及兒(er) 童的正常生長發育很容易帶來不利影響。 

作為(wei) 氨基酸源，占食品中總蛋白質量的3.5%（fda，§172．320，2000）。

作為(wei) 飲料中加入糖精鈉後的苦味掩蓋劑，限量0.2%(以成品飲料計)；作為(wei) 食用油脂中單、雙甘油酯的穩定劑，限量0.02%，以單、雙甘油酯量計（fda§172．812，2000）。

fema：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調味料，均150(mg/kg)