產品特性
L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物 （L-Cysteine hydrochloride anhydrous）分子式：C₃H₈ClNO₂S；分子量：157.62，CAS：52-89-1。
白色結晶或結晶性粉末，微臭，味酸，易溶於水、氨水、乙酸、微溶於乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳、四氯化碳。對酸穩Chemicalbook定，而在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸，微量鐵及重金屬離子可促進氧化。其鹽酸鹽較穩定，故一般都製成鹽酸鹽。
產品用途
用於治療放射性藥物中毒、重金屬中毒、中毒性肝炎、血清病等，並能預防肝壞死症。用作化妝品的燙發精、防曬霜、生發香水、養發精中的組分；可用作食品添加劑，防止維生素C氧化及變色；用於麵包中促進穀蛋白質形成及發酵、出模等。