人體(ti) 攝入過多的甘氨酸不僅(jin) 會(hui) 被人體(ti) 吸收和利用，還會(hui) 破壞人體(ti) 對氨基酸的吸收平衡，影響其他氨基酸的吸收，造成營養(yang) 失衡，影響健康。以甘氨酸為(wei) 主要原料生產(chan) 的含奶飲料很容易影響青少年和兒(er) 童的正常生長發育。

作為(wei) 氨基酸的來源，它占食品總蛋白的3.5% (FDA，§172.320,2000)。

作為(wei) 添加糖精鈉後的苦味掩蔽劑，限0.2%(以成品飲料為(wei) 準);作為(wei) 食用油脂中單甘油酯和雙甘油酯的穩定劑，根據單甘油酯和雙甘油酯的量，其限度為(wei) 0.02% (FDA 172.812, 2000)。

聯邦應急管理局:飲料、糖果、烘焙食品、肉類、香腸、肉湯、調味料，全部150(毫克/公斤)。